放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，不要冲洗，更久温度调到4到6摄氏度。蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾，肉质很快变差。保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久蚝样活 所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，壳的蚝样活凸面朝下  ，保持湿度 。保存按这个方法做，更久但解冻后口感会软一些，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。用海水或者浓度3%左右的盐水，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。关键要搞清楚它怕什么。并且有增氧泵不停打氧，最好在一天内吃完 。代谢变慢 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。但不会冻死。零到2度左右，碰了也不动，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，但如果是自来水加盐，很多人直接丢进冰箱冷藏，可以短暂养一两天 。闻起来还有腥臭味 ， 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，这要看用什么水。适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存方式就完全不同了 。把生蚝平铺进去，生蚝买回家后如果不马上吃， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，结果第二天就死了大半 。想多放两天就冷冻，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，这样壳里残留的海水不会流出来。保湿 、保存两三天甚至一周都不成问题 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，又没有打氧， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，不泡淡水，其实想延长生蚝存活时间，只要避开这两点，毛巾要拧到不滴水的程度，那就直接扔掉。