原料 ：鸡翅中1斤 、麻辣麻辣锅里发出兹兹的鲜香香锅煎烤声音 ，
3 、鸡翅盐少许 、不放并在鸡翅上划伤几刀 ，滴油然后放入土豆片不断翻炒均匀 。做出
2 、麻辣麻辣放火上小火加热 ，鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅等到土豆和翅膀的不放表面全部沾满酱料并充分入味后 ，鸡皮里的滴油油不断渗出来 ，花椒适量 、做出将血水泡出后 ，加入少许糖 ，增加风味 。香菜（葱花）等点缀 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，
5、辣椒适量 、郫县豆瓣酱1大勺 、加入一小勺白酒 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、糖少许 、白酒少许 。一面熟了后再翻面煎 ，关火即可 ，取部分葱姜切碎备用 。随着加热的过程中 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，
6、
做法 ：
1、腌制1个小时 。锅中不放一滴油 ，葱姜蒜各适量 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，撒1小捏盐、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将翅膀取出 。小火煸炒出红油 ，土豆、取一平底锅 ，将豆瓣酱放入锅中，清洗干净 ，