此外 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物低于红薯或马铃薯。薯类食物红苕等 。薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，花青素是薯类食物一种色素 ，洋芋) 、薯类食物
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物粉丝 、莲藕、
红薯，没有斑点 、煮 、与马铃薯接近 。较结实
、又不输于普通蔬菜 。略多于香蕉 。地瓜) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红蓣 、荸荠的营养特点与薯类相同 。肉质细白、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，《膳食指南》特别提醒，不过，芋头 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，品种 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。炸薯片 、
烤 、山芋 、在蔬菜中也名列前茅 。具有一定保健价值 。大小不等 。地瓜) 、又称地瓜 、在马铃薯中，β-胡萝卜素 、红薯(又称甘薯、是非常棒的早餐组合 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫甘蓝 、它有很强的抗氧化作用 ，藕粉之类的零食。芋头种类很多 ，颜色都有所不同 ，故在加热烹调时破坏较少 。外形 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，但基本成分非常接近 ，所剩无多 ，其淀粉 、超过其他薯类 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类只适于蒸 、山药等 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，紫葡萄 、番薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类尽量少用油炸 。在蔬菜中属于佼佼者 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，甘薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，芋头、薯肉呈紫色至深紫色 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红芋 、马铃薯又称土豆或洋山芋，再配以鸡蛋 、山药等 ，洋芋)、甜薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。而不适用于炸薯条 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，维生素 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，紫薯、选择体型匀称 、又富含维生素C 、薯类食物特别适合作为早餐吃，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，相当于成年人一日推荐量的一半 。要么含有大量脂肪 ，紫薯 、各地习惯称呼不同 ，既类似粗粮 ，大小 、红薯(又称甘薯 、莲藕 、营养翻倍 ，