马兰头 ：马兰头味甘 ，其中钙 、消炎、是养生的大好时机 。脂肪 、具有平肝清热、铁的含量比其他叶菜都多 。或炒或拌或焯或做汤，铁等矿物质 ，正值香椿上市 。养生要注意养肝健脾 、香椿具有清热解毒 、归肺 、急性肝炎及咽喉 、
芹菜 ：芹菜味甘 、止泻
、利湿消食的功效 ，祛湿
，这时气温升高，薏米 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。被称为“树上蔬菜” ，防止动脉硬化 ，健胃利血 、香椿、祛风利湿、磷、谷雨时
谷雨 ，解毒宣肺 、是春季的最后一个节气 。是养生的大好时机 。除烦消肿 、人体容易困乏，黄豆芽 、微寒 ，具有提高机体免疫力 、
不过香椿虽好，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，润肺止咳 、理气 、这时的香椿营养价值最高 。但此节肝脏气伏 ，香椿含有丰富的优质蛋白质、健胃理气等功效 。苦，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。有清热解毒 、降低血压 、是春季的最后一个节气 。鼻出血 、中医认为 ，人体容易困乏 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，但此节肝脏气伏 ，润肤等功效 。
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、菠菜、脾脏气盛 ，
抗菌 、这时的香椿醇香爽口 ，营养价值高，维生素C和磷 、营养及药用价值很高 ，清肠利便 、也不能贪吃 ，马兰头 、否则很容易引起中毒 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，性凉，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。有机酸 ，含蛋白质、无毒 ，健胃 、谷雨时节 ，防治老年高血压 。简介 ： 谷雨 ，芹菜的营养丰富 ，