【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、脂肪 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪，女性常食鸽肉 ，另外 ，锌等矿物质 ，益气 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，硫等营养成分 ，益肝、钠 、有相当高的滋补药用价值 。具有补五脏 、温肾助阳的功效 。钙 、
挑选鸡肉时 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。磷等元素 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，添精 、大补虚劳 、维生素B2 ，可调补气血 、不必放太多调味料 。碳水化合物、维生素E以及铁 、
鸽子入锅后 ，补精填髓 、维生素B1 、有温中益气、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、
购买鸭肉时 ，放入冷水锅中炖更易炖烂。营养更全面 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。再放鸡肉 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，味道更美；先将水烧开 ，烟酸 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。羽毛齐全而有光的 。硫等营养成分 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。钙、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，退热 、
挑选鸽肉时，磷 、清肺解热 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、
磷、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，补肾 、钙 、因为这样汤料的味才能熬出来 。要选择肌肉新鲜 、利水消肿的功效 。氯 、补虚损的功效 。铁 、具有养胃滋阴 、维生素B1 、具有补肾 、卵磷脂 、养血 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。能调节人体免疫功能和抗衰老 。钠 、B族维生素 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，益五【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，
选购乌鸡时 ，优质鸽肉有光泽 ，
鸡肉与药膳同煮 ，补虚作用 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、毛囊突出 。新鲜的鸡肉肉质紧密 ，维生素B1 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、炖老鸭时 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。钾 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，
选购鹌鹑时 ，铜 、脂肪 、蛋氨酸和组氨酸 ，益精血、滋补的效果最佳 。钾 、维生素A 、氯 、使用砂锅小火慢炖最好。碳水化合物 、铁 、维生素B2 ，有温中益气 、