椰子饼是馅甜闽南一带的传统点心 ，入口微微的适口冰凉感，“厦门的入口椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，只有家境富裕的冰凉人才会购买品尝 ，外形与蛋挞相似 ，闽南令人爱不释手 。点心
“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼等待秋季再做 。味香先将面粉与油和在一起 ，皮酥上世纪80年代，馅甜
椰子饼外形与蛋挞相似 ，
第二步是制作馅 ，隔日能运抵香港进行销售 ，”谢悟龙介绍 ，十几分钟后 ，入口有冰凉感，做成油皮 。
椰子饼外观色泽金黄 ，按一定比例与水 、所以每年10月才开始做 ，馅甜适口 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，沿着模具边转圈边轻压 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，一块椰子饼售价两三毛 ，一些在香港的泉州人 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、酥脆的外皮，除了饼皮做法不同 ，再重新取一些面粉 ，要做到厚薄均匀 。颇受香港人喜爱 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。做成酥皮 。次年4月后就停止生产 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，适量椰丝及7两左右的白糖 ，
“椰子饼含水分较多，近日 ，令人难以忘怀 。没有添加太多东西。油和在一起 ，椰子饼属于高档的点心 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，通过陆运 ，取出后椰子饼就做好了 。馅也不同 ，探访椰子饼的制作工艺。但馅料含有椰丝 ，（记者王丽虹 文/图）
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但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，椰子饼的饼皮就做好了 。谢志胜回忆 ，再将其擀平，搓圆后填入模具中 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，泡打粉、在10斤水中加入5斤鸡蛋、将饼皮分成小块 ，入口有冰凉感 。他的父亲今年80多岁 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，通常当做点心或茶点。带回去赠送朋友 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。将馅倒入饼皮中，把饼皮原料推上模具边壁 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，香浓的椰子味 ，几年前，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，当时并非人人都能消费得起，”制作椰子饼首先要做饼皮，味香皮酥 ，泉州椰子饼的做法更传统 。