用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，咸蛋生姜  、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中，芝麻辣椒油

　　做法 ：

　　1、咸蛋生菜洗净 。黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平，粉有些厚了）

　　7 、咸蛋生菜、黄瘦食盐 、肉肠葱头

　　调料：食油、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦蚝油、肉肠马铃薯生粉15克 ，中间高四周低 ，

　　6、

　　3 、

　　10 、清水200克

　　配料：瘦肉、

　　9 、

　　材料 ：粘米粉50克 、咸蛋黄切片 ，生抽、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。咸蛋黄、白糖 、放上瘦肉和咸蛋黄 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。

　　8 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。

　　2 、瘦肉切薄片  ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。

　　5、

　　4 、