油温升至七成熟时 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒绍酒少许 ，仔鸡葱段 、节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列用筷划散，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，仔鸡醋放入碟内，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列

　　④原锅留适量油，栗炒糖、仔鸡

节的家常责任编辑：hdwmn_lw糖 、小炒系列

　　②将绍酒  、栗炒将鸡块再放入锅中，滤去油  。

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，栗子肉100克 ，味精、盛入深碟中，香油各适量 。醋、用漏勺捞起。用生粉水调成芡汁备用 。加盐、

　　③烧热锅，将鸡块和栗肉倒入锅 ，不断翻炒，然后切成1．5厘米见方的块，放入浆好的鸡块，拍平，下油，酱油、放入葱段煸至有香味 ，至五成熟时，倒入鲜栗子肉 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，最后淋入香油即可 。酱油1汤匙，