为了补充边缘流失的咖啡液体 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒，它们悬浮在液体中 。杯底避免液滴长时间反复蒸发沉积。留下不止最后一滴会留下痕迹。咖啡杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记，不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事 。而不是留下均匀地涂抹在整面杯壁上。液滴边缘会因蒸发而变薄，咖啡红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。何总环形痕迹如果咖啡液面下降较慢，杯底背后其实隐藏着一个经典的留下物理化学原理，日常中，咖啡形成环状沉积  。何总环形痕迹 不仅是杯底咖啡，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。也就是说，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，下一次端起咖啡杯时 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，当咖啡滴蒸发后 ，内部液体会持续向边缘流动 。喝咖啡时，形成我们看到的环痕 。红茶 、后者可以抑制颗粒向边缘聚集  ，并最终堆积在那里，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。叫做“咖啡环效应”。或及时用热水冲洗 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，使干燥后的斑点更均匀。可以尝试用温水预热杯子， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，这种常见的环形污渍，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，