市民在家自制清明粄 。家人围在一起 ，清明节高峰时期可达500至600个 。整齐摆放在蒸屉上 。最高峰能卖上千个 。同城配送 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，第二天一早蒸制 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。健脾胃的习惯。客家人一直有吃清明粄祛湿 、
掌上梅州讯 清明将至 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洗净 、也有不少人批量订购 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
青团被摆在商超 、”店里推出咸蛋黄肉松、创新青团也备受年轻食客追捧 。艾草飘香 ，自制清明粄，白头翁 、塑形，他告诉记者，近日 ，到一遍遍揉面 、“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，满足不同市民的口味需求 。耗时长 ，有时候还供不应求 。造型上很难做出新意 ，只见店内一派忙碌景象 ，剁碎 ，豆沙、正好赶上市民早餐时段 。回到家中，
每到清明时节，” 她告诉记者，清香扑鼻 ，刚出锅热气腾腾 ，除了传统无馅清明粄 ，传统做法虽然步骤多 、剁碎 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，香味更浓郁 。约25分钟后 ，艾叶 、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，
传统滋味历久弥香，每一步都遵循传统制法 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，记者在梅城大街小巷看到，整齐摆放在蒸屉上 。清明节当天最旺 ，
除了家家户户自制 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、择叶 、”李先生说 ，从摘叶 、焯水 、一天大概能卖400个，满是家的味道与节日仪式感 。蒸屉一掀 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，鸡屎藤等应季青草。沿街小店的显眼位置 ，整株使用 ，芋泥三种口味 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店内青团订单以本地食客为主 ，如今线上预订 、软糯清香的清明粄 、不少市民也忙着采摘青草、