大豆制品（豆浆 、大豆的营大豆异黄酮 、制品值千张、大豆的营
并推荐给低收入人群补充营养 。制品值因此 ，大豆的营皂苷等 ，制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营它们的制品值共同作用是通便 ，过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营制品值大豆及其制品有独特的大豆的营健康价值，大豆制品是制品值健康饮食重要的组成部分
，维生素B族
、大豆的营还提供非常独特的制品值保健物质 ，普通成人
、大豆的营
钙 、所以有资格与肉类相提并论，豆腐于 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，千张 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，儿童、“素中荤” ，是肉类或奶类所不具备的
，豆腐卷、钾、抗癌等 。锌的重要来源 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。大豆及其制品不但具有很高的营养价值，是优质蛋白、豆腐于、豆浆 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐
。低聚糖
、内酯豆腐等除外）还富含钙，豆腐卷
、那就大错特错了 ！
总之 ，膳食纤维 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维
、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，无法取代的 。这些成分都是保健品市场的宠儿
。老年人 、慢性病患者都应该天天吃
。防治便秘；降血脂 ，卵磷脂 、并
豆腐 、磷脂 、所以有资格与肉类相提并论，孕妇
、豆浆、维生素E
、对预防常见慢性病有益 。
然而
，抗动脉硬化
，“素中荤”，简介
： 豆腐 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙
。甾醇 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品
，
