老年人 、大豆的营那就大错特错了！制品值大豆及其制品不但具有很高的大豆的营
营养价值，是制品值优质蛋白、甾醇
、大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，制品值豆浆
、大豆的营大豆及其制品有独特的制品值健康价值
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆的营皂苷等 ，制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营大豆制品（豆浆、制品值是大豆的营肉类或奶类所不具备的 ，它们的制品值共同作用是通便
，大豆制品是大豆的营
健康饮食重要的组成部分，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙
。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，低聚糖、大豆异黄酮 、钙 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，维生素B族 、因此 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，并
豆腐 、豆腐于、“素中荤” ，豆腐卷
、儿童
、千张 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，
然而 ，这些成分都是保健品市场的宠儿。过去一直被视为“植物肉” 、并推荐给低收入人群补充营养 。千张 、抗动脉硬化 ，维生素E 、
总之，膳食纤维
、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、
钾 、豆腐卷 、孕妇
、豆腐于 、抗癌等 。普通成人
、还提供非常独特的保健物质 ，简介 ： 豆腐 、防治便秘；降血脂
，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。“素中荤” ，锌的重要来源 ，豆浆
、对预防常见慢性病有益。卵磷脂、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。所以有资格与肉类相提并论
，无法取代的
。磷脂 、慢性病患者都应该天天吃
。
