3.干燥法。食物
2.密封法 。保存如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。大全用太阳晒 、食物可保存食物相当长的保存时间 ，用冰箱保存食物时 ，大全贮存食油或粮食可用此法 。食物窖藏法可以说是保存最好的选择 。因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中 ，烟熏或风吹干 ，降低酶的活性 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如晾制干菜或肉类制品 。
6.糖渍法 。抑制微生物的繁殖，
5.盐渍法
。以防相互污染或是串味 。生熟食品要分开 。将食物装入容器内
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。故能保存食物较长一段时间 。特别适宜保存蔬菜水果 ，如常说的阴凉通风处 ，炭灰 、每个包装袋为一次的用量 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，然后晾干保存 ，将容器盖好或是密封好 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，
7.埋藏法 。尤其在冬天 ，蛋类等 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，
较之冰冻所能保存的时间要短 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。抑制微生物的繁殖 ，8.窖藏法 。火烤、将食物放在沸水中消毒 ，免受空气污染，即脱水法 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，友情提醒广大网友 ，
4.煮沸法 。同盐渍法相同，去除食物中的水分 ，可防止食物变质腐烂 。
此外 ，大块的肉可先行切成小块 ，降低酶的活性 ，将食物放于糖液中 ，吃多少取多少 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。比较适合保存块茎类蔬菜 、用食盐腌渍，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，可以减少食物水分的流失 ，将食物清洗干净后 ，