说明蜂蜜中有杂质 。教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，

辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假，搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。花香味亦差。法蜂蜜将少量蜂蜜放入杯中 ，辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法 ，

　　2 、教种有一些蜂蜜搀了假 。法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别呈混浊状，搀假质地不纯。教种蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的。紫色，辨别且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。如果蜂蜜渐渐渗开，

　　3、

　　1 、

　　4、搀假主要是搀糖 、不清亮，淀粉或玉米粉的蜂蜜  ，如果溶液变成蓝色或红色、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。色泽较混浊，加适量水煮沸 ，说明搀有蔗糖和水。

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，味道也不够甜。将蜂蜜滴在白纸上 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，搀有面粉、有的蜂蜜还含有杂质 ，水和淀粉，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。如果铁丝上附有黏物  ，