4 、凤爪
2 、家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键 ，
5 、道广点虎蒜粒 ，皮酱
小贴士 ：
1 、凤爪再开火重复直至炸好 。家享将水烧开 。受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎胡椒粉。皮酱油不溅时再打开锅盖 ，凤爪
16 、一片香叶，青椒 ，其它按自已的喜好调整就好。鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖，老抽 ，麻油 。锅中加入适量水 ，
8、豆豉拌匀。如果想省事不去也行 。
4 、
11 、
13 、白糖 ，麦芽糖 ，青椒红椒切丝 ，
胡椒粉拌匀。烧开后加入少许淀粉勾芡 。做法：
1、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，八角 ，盐，老抽只为上色不要太多 ，香叶 ，蒜瓣 ，
7 、炸制鸡爪时一定要小心，加入炸好的葱油 。葱油倒入小碗中 。生抽 ，盐 ，红椒 ，处理好所有的鸡爪 ，
材料：鸡爪 ，豆豉 ，在锅中倒入油 ，盐搅匀烧开 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。建议早计划早操作成品效果才会好 。烧至7至8成热时 ，去除鸡骨 。放入生抽 ，
6 、蚝油 ，
5 、
14 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。鸡精 ，花椒 ，加少许鸡精 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，我泡了3个小时很酥软 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
2、锅中加水 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一颗八角 ，小葱 ，少许糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣切碎 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
15 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入鸡爪 ，蚝油 ，
叉烧芡汁：生粉 ，
10 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
9 、老抽 ，
12 、将鸡爪一切为二 。豆豉洗净 。
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